Аристей Знаешь, этот хлеб – как иллюстрация борьбы между трудом и энтропией. Работа упорядочивает его изнутри, но энтропия настойчиво твердит, что время не стоит на месте. Парадокс исчезает, если мы признаем, что идеальное состояние теста – это точка на кривой, к которой мы стремимся, а не конечная цель. Каждое замешивание просто перерисовывает эту кривую в настоящем. Так что да, мы можем "поймать" его, признав, что прогресс и распад – партнеры в одном танце.