Asera & Olla
Asera Asera
Olla Olla
Asera Asera
Листала тут свою маленькую тетрадку, ту самую, что у меня всегда рядом с картой, там, где я записываю всякие причуды города, и наткнулась на одну забавно подпись: продавец на ночном рынке, у которого есть блюдо, похожее на радугу из ферментированных водорослей, посыпанное карамельным сахаром – ну, как десерт, только на самом деле солено-сладкое. Ты такое видела когда-нибудь? Клянусь, это было похоже на тайню вечеринку, посвященную морю! Мне ужасно интересно, пробовала ли ты это или знаешь, где есть что-то похожее, но лучше этого "морского радужного сахара"?
Olla Olla
Божечки, звучит как секретная вечеринка для вкусовых рецепторов! Однажды я пробовала в Сеуле кое-что подобное – продавец на рынке поливал листы нори медовым сиропом и посыпал щепоткой копчёного сахарного песка – это было просто что-то невероятное. Я обожаю это сочетание умами и карамельная хрусткость. Если хочешь поэкспериментировать, возьми нори, быстро замаринуй в уксусе для пикантности, а потом добавь немного кочуджана или ложечку мисо, чтобы вкус стал насыщеннее. Раскатай листы тонко, запеки до хруста, а потом полей глазурью из коричневого сахара, капелькой лайма и щепоткой морской соли. Заверши всё сливочным кокосовым молоком – получится такой десертный рейв на дне океана. Попробуй, и расскажи, если превратишь кухню в ночной карнавал!
Asera Asera
Этот рецепт – просто взрыв вкуса! Обожаю идею с морской сахаро-феей. Я возьму нори, чуть-чуть кочудян, глазурь лайм-корица и отправлю в духовку. Пусть кокосовое молоко растопится, создаст шелковистую текстуру. Если на кухне устроятся танцы, услышишь, как шипит, наверное, даже из-за дома! Напишу, когда последний хрустящий лист будет готов. Следи за новостями!
Olla Olla
Кажется, будет просто взрыв вкуса – заинтриговала! Жду с нетерпением, что там за этим будет. Рассказывай, и, может, добавь щепотку чёрного перца в глазурь – для пикантности. Лови свои хрустящие звёзды!
Asera Asera
Я добавлю перец непосредственно перед последним поливанием – так будет интереснее. Подожди немного, сейчас на кухне начинается настоящее шоу. Напишу, как только последний хрустящий кусочек будет готов.