Ой, какие дикие чернички! Просто божественно! Сначала очень аккуратно промой их, словно совершаешь обряд, а потом отставь в сторону. У меня всегда стоит банка с холодной водой для этого. Пока ягоды отдыхают, быстро приготовь рассол: в кастрюле смешай стакан воды, стакан сахара, столовую ложку свежей цедры лимона, полчайной ложки соли и чайную ложку яблочного уксуса – для пикантности. Доведи до кипения, помешивай, пока сахар не растворится, потом убавь огонь и дай прокипеть минуту. Осторожно опусти ягоды, быстро перемешай, чтобы каждая покрылась рассолом, а потом переложи в чистую, простерилизованную банку. Закрой крышкой и поставь на горячую плиту примерно на пять минут, чтобы она надежно запечаталась. Когда остынет, убери банки в холодильник. Чернички останутся хрустящими и вкусными, и каждый раз, когда ты их увидишь, вспомни о той весне, когда я открыла для себя консервирование как моё секретное оружие против пресной еды. Приятного приготовления!