Конечно, без проблем. Начни с технологической карты: фиксируй каждый шаг, время и инструменты. Бульон держи на медленном огне в широкой кастрюле – чем больше поверхности, тем меньше нужна температура. Используй мультиварку или индукционную плиту для стабильной температуры. Овощи подготовь сразу много, нарежь заранее и выложи в один поднос, чтобы можно было сразу все добавить. Установи таймер на каждый этап, никаких догадок. И, напоследок, подготовь набор «быстрых» ингредиентов – бульон, зелень и немного вина – чтобы можно было пропустить любой этап, который занимает больше времени. Это должно сэкономить минут пятнадцать, или, по крайней мере, заставит тебя чувствовать себя настоящим шеф-поваром, который все контролирует.

Отличный план – держать огонь ровным – хорошая идея. Только следи, чтобы не пережарил верхушки с ароматикой. Ставь таймер на каждый ингредиент, чтобы всегда быть на шаг впереди. И если что-то кажется неправильным, регулируй огонь, а не время. Держи ритм стабильным, и бульон получится и быстрый, и насыщенный.

Ну давай, просто следи за специями, чтобы они кипели, но не выкипали. Тогда бульон сам подскажет, как надо.