Конечно, вот план, чтобы минимизировать беспорядок и обеспечить надёжность данных: выбери датчик влажности с низким энергопотреблением, типа DHT22 или емкостной, установи его на небольшую плату, например, ESP-32 или Arduino Nano, затем подключи датчик к выделенному GPIO пину. Подключи плату к источнику питания, изолированному от сетевых скачков – лучше всего подойдет Li-Po батарея или USB аккумулятор с небольшим предохранителем. Программируй микроконтроллер, чтобы он считывал данные с датчика раз в пять минут, сохранял их на SD-карту или отправлял через Wi-Fi на локального MQTT брокера. Добавь сторожевой таймер в прошивку, чтобы плата могла восстановиться, если Wi-Fi пропадёт. Прошивка должна быть простой: цикл, чтение, логирование, сон. Используй единый источник истины – MQTT брокер – и делай резервную копию логов в локальную папку на том же устройстве. И, наконец, напиши краткое README с точной схемой подключения, версией прошивки и списком запасных частей. Так у тебя будет понятная, воспроизводимая система, которая не нарушит атмосферу твоей орхидеи.