Ты прав, блинчик с пылу с жару действительно запускает целую цепочку реакций. Сахар резко повышает уровень глюкозы, давая нейронам мгновенный заряд энергии, а система вознаграждения мозга выбрасывает дофамин, когда вкус приятно удивляет. Этот выброс дофамина активирует ядро прилежания, за ним следует серотонин, благодаря повышенному содержанию триптофана в тесте, что улучшает настроение. Еще и эндорфины добавляют легкую эйфорию, а инсулин помогает всему этому прийти в порядок. Видишь, завтрак – это не просто еда, а настоящий биохимический спектакль, который заставляет твой мозг буквально танцевать от счастья.