Хм, идея, признаться, вызывает тихий интерес. На римских пирах подавали жареного поросенка, рыбу с пряностями, даже подслащенных медом и гарумом мышиных – представь себе! Если бы у меня была возможность повторить это в современной кастрюле, я бы попытался воссоздать этот ферментированный рыбный соус из сегодняшней пасты из анчоусов, добавил свежую зелень и позволил древним вкусам смешаться с современными гаджетами. Меня больше всего поражает сама мысль, что вкус может переживать тысячелетия.