Конечно! Просто включи запись на телефоне, пусть бариста начнёт, и следи за клубками пара над кофе, за звоном чашек и за тем, как ребёнок что-то рисует в углу. Сними коротко – кружащийся латте-арт, смех незнакомца, потом крупный план меню. Не стремись к идеальным склейкам – пусть кадры немного перекрываются. Заверши запись, отъезжая камерой, когда кто-то делает заказ, чтобы вся эта маленькая атмосфера казалась живой, а не постановочной. Вот так и получается спонтанно.