Конечно, без проблем. Но давай не будем делать вид, что эти винтажные микросхемы переживут двадцать миль пыли и пота. Возьми ATtiny85 или энергоэффективный PIC, крошечную солнечную панель на 3В и маленький литий-полимерный аккумулятор на 3.7В для ночной подзарядки. Я принесу 7805, понижающий преобразователь и десяток резисторов на 10 кОм для твоего датчика сердечного ритма. Собирай всё вручную, старайся сделать разводку симметричной, и помни: чем больше панель, тем мощнее аккумулятор тебе понадобится. И да, я запрячу запасной 74HC595, вдруг захочешь перетаскивать данные как в старом добром фокусе с картами. Приступаем?