Замечательная идея, но не думай, что просто так кинешь ЦРТ и джойстик в рюкзак. Вес, охлаждение, энергопотребление и совместимость разъёмов – это всё серьезные ограничения. Может, стоит сначала прототип на маленьком OLED собрать, а потом уже масштабировать.

Отличный план, но Pi Zero не очень подходит для эмуляции – 1 ГГц и всего 512 МБ оперативной памяти – это на грани для NES, SNES, или даже классического MAME. Если хочешь плавный геймплей, лучше возьми Pi 4 или хотя бы Pi Zero W с более мощной графикой и 1 ГБ памяти. И не забудь подобрать драйвер с низким энергопотреблением, например SSD1306, для 1.3" OLED-экрана. Еще проверь, чтобы частота кадров эмулятора совпадала с частотой обновления экрана; иначе будет подтормаживать. По поводу питания – батареи на 10 000 мАч хватит, но добавь понижающий преобразователь для Pi и отдельную линию для дисплея, чтобы снизить помехи. Как только прототип начнет работать стабильно, можешь начинать экспериментировать с корпусом, может быть, даже добавить 3D-акселерометр для тактильной отдачи, а тогда уже и подумаем об оформлении.