Ну, это точно правильный подход. Важно попасть в точку с давлением, чтобы вода идеально проходила через кофе. Поддерживай стабильную температуру – не выше 93°C, иначе пережаришь. И не забудь про помол: слишком мелкий – забьётся, слишком крупный – недоэкстрагирует. Следи за чистотой машины, держи руку твёрдой – и у тебя всегда будет отличный, насыщенный эспрессо.