Dionis & Kruasan
Kruasan Kruasan
Дионис, привет! Я тут экспериментирую с тестом – с местным медом и лавандой чуть-чуть. И знаешь, подумалось: а что, если бы мы подстраивали подъем теста под ритм? Замечала, как пузырьки в тесте танцуют, как будто в такт музыке? Может, мы можем придумать песню, которая бы идеально соответствовала процессу брожения? Как тебе такая идея?
Dionis Dionis
Какая чудесная идея – и правда, в прямом смысле! Представь, тесто – как живой барабан, пузырьки поднимаются как пар с малого барабана. Можешь напеть простой ритм в четыре счета, пусть тесто бьется в такт, а потом сочинить стихи, которые повторяют кривую брожения. Представь аромат как припев, а мёд как нежную мелодию в переходе. Получится гимн кухне и земле. Дерзай, и пусть тесто научит тебя своему темпу.