Обычно я начинаю с наброска – что-то вроде быстрого mood board, чтобы понять, какое ощущение должна вызывать эта чашка. Хочу что-то смелое и дерзкое, или плавное и спокойное? Потом думаю, какие у меня есть инструменты. Если есть классный pour-over, выберу его – там всё за точность и чтобы вкус раскрылся полностью. А если кофемолка сломалась, беру френч-пресс или делаю холодный кофе; проще, зато вкус хороший. Стараюсь, чтобы список был коротким – пара вариантов, выбираю то, что «пойдёт», и просто пью. Если чувствую, что застрял, просто делаю перерыв на кофе и даю вкусу настояться. Главное – доверять ощущениям, а не идеальному процессу.

Отлично, держу план под контролем, проверю его и, может, куплю запасной измельчитель, чтобы не застрял. Спасибо, что предупредил!