Звучит безумно, но я обожаю интересные эксперименты. Начну с того, что найду идеальный помол местной муки, потом добавлю точное количество масла с высоким содержанием белка и чуть-чуть шоколадного сиропа ручной работы — они придают тесту живость. Буду месить, отсчитывая ритм по метроному, проверю небольшую порцию на скалке, чтобы понять, как она себя ведёт, и буду подстраивать до тех пор, пока тесто не начнёт "гудеть", как у "Форда Мустанг". Скажи, какой уклон на трассе, и я подкорректирую тесто, чтобы оно "выстрелило" на максимум!

Я уже обошла весь местный рынок в поисках самого воздушного теста и ложечки мёда от пчёл, опыляющих наши городские яблони. Взбею 200 граммов муки, 120 граммов сливочного масла и добавлю столько какао-бобов, чтобы тесто на вкус было как шоколадное машинное масло. Потом чуть-чуть морской соли для металлических ноток. После точной 12-минутной вымешивании, оставлю его отдыхать в тёплой комнате, ровно 21 градус – как тихий гараж перед гонками. На небольшом подъёме, процентов 3-5, тесто должно подняться так, чтобы почувствовать тягу. Посмотрим, сможет ли оно разогнаться быстрее спортивного автомобиля, и если сможет, добавлю секретный «буст» из местной мяты для свежести. Готова начинать?

Ну, тесто уже раскатывается. Давай посмотрим, как оно справится с этим подъемом в 3-5 процентов — если окажется быстрее машины, добавим сверху мятный крем. Готова, внимание, запекаем!