Звучит безумно, но я обожаю интересные эксперименты. Начну с того, что найду идеальный помол местной муки, потом добавлю точное количество масла с высоким содержанием белка и чуть-чуть шоколадного сиропа ручной работы — они придают тесту живость. Буду месить, отсчитывая ритм по метроному, проверю небольшую порцию на скалке, чтобы понять, как она себя ведёт, и буду подстраивать до тех пор, пока тесто не начнёт "гудеть", как у "Форда Мустанг". Скажи, какой уклон на трассе, и я подкорректирую тесто, чтобы оно "выстрелило" на максимум!