Конечно, вот краткий план. Используй кухонный таймер для каждого этапа – ставь, запускай, смотри. Записывай каждое изменение температуры в таблицу: столбец А – время, B – температура, С – блюдо. Это твой набор данных. Следи за порциями по весу, кухонные весы с точностью помогут. Присваивай каждому грилю или духовке “индекс жара” – фиксируй средние температуры, которые дают нужную корочку. Если партия постоянно не получается, корректируй нагрев на фиксированный процент и записывай результат. Веди простую таблицу: время подготовки, время приготовления, размер порции, оценка вкуса от команды. Разбирай данные раз в неделю, отбрасывай выбросы и меняй только важные параметры. Никаких лишних слов, только цифры.