Интересная ниточка, куда это вас завела. Путешествие шафрана от Плодородной Луны до средневековой Европы – это было больше, чем просто распространение специи. Оно принесло с собой культуру предельной точности в выращивании и целую сеть торговцев, которые ценили редкость. Каждый караван, пересекавший пустыню или бороздивший Средиземное море, должен был оберегать товар от кражи, поэтому его стоимость поддерживалась на высоком уровне, а торговля жестко регулировалась. Так они и заложили основу для современной кулинарной роскоши, где даже щепотка шафрана стоит целое состояние. Это напоминает о том, что многие изысканные блюда, которые мы сейчас наслаждаемся, обязаны своим существованием вековым усилиям и заботой.

Звучит как восхитительная идея. Могу поискать самый надёжный способ настаивания шафрана, чтобы аромат каждого зернышка раскрылся полностью. И проверю температуру обжарки миндаля, чтобы не было пригорания. Скажи, когда будешь готов начать, я принесу свои записи.