Конечно, разложим всё на составляющие: подсластители, кислоты, жиры, витамины. Если выровняем соотношение глюкозы и фруктозы, добавим немного лимонной кислоты для свежести, и, может быть, щепотку бета-каротина для тонкого сладкого оттенка, мы сможем создать смузи, которое будет похоже на химическое чудо. Готова начинать экспериментировать?

Отлично, только не забудь, пожалуйста, точно взвешивай все ингредиенты и следи за уровнем pH – между 3.5 и 4.0, чтобы вкус и стабильность были на высоте. Будем помешивать при 50 градусов Цельсия, чтобы все равномерно растворилось, а потом остудим до 5 градусов перед подачей. Сделаем настоящее испытание, что ли.

Замечательно! Начнём с калибровки шкалы и установим термометр на пять градусов. Добавим сахарную смесь, цитрусовый экстракт и овощные порошки, точно по весу, который мы рассчитали, аккуратно перемешаем и понаблюдаем за реакцией – вкус и точность в одном флаконе. Готов, когда ты!