Конечно, абсолютно верно. Как неровный пазл в шипе может оставить занозу там, где не ждёшь, так и лишняя чайная ложка сахара может полностью изменить вид пирога. Помню, как-то я переборщила с щепоткой, и глазурь получилась похожа на лаву из сахара, а не на гладкую реку. В обоих случаях важен один и тот же танец точности. Я всегда держу под рукой маленькую баночку с мерными ложками – потому что одна малейшая ошибка может привести либо к совершенно новому вкусу, либо к катастрофическому сахарному провалу.