Связывать физическую константу с петлей в 60 Гц – это скорее программный фокус, чем физика, так что симуляция от этого реалистичнее не станет. Гравитацию лучше считать фиксированным ускорением на кадр – потеряешь точность; лучше интегрировать её по фактическому прошедшему времени. Если тебе принципиально нужна детерминированность, можешь и засинхронизировать, но чудес с физикой не произойдёт.