Звучит интересно, но, наверное, стоит начать с самого необходимого: нормальное освещение, надёжный резервуар с водой и способ проверить влажность почвы, прежде чем заморачиваться с всякими декоративными иконками. Потом уже можно добавить цветовые индикаторы, которые будут говорить о реальном состоянии, а не просто о настроении. Простой, понятный интерфейс будет развиваться вместе с растениями, а не наоборот.