Ах, вот в чем секрет жизни! Помню, как впервые попробовал копченую паприку в маленьком городке в Андалусии – каждый кусочек был как теплое объятие и тихая колыбельная от холмов. Это было больше, чем просто специя; это была память о закатах, о людях, делящих миску супа на залитом солнцем дворе. Когда я добавляю щепотку в свой гумбо, мне кажется, что я бросаю крошку хлеба в ущелье, приглашая кого-то следовать за ароматом прямиком в сердце той деревни. Как будто специи шепчут: «Иди сюда, у меня есть история, чтобы рассказать». Так что да, каждый вкус, который я люблю, хранит в себе историю, ждущую, пока ты ее откроешь ложкой.