Автоматизировать бэкапы – это точно верное решение. У меня работает ночной cron, который пишет логи в syslog и сохраняет пять последних снапшотов. Перед тем, как запускать скрипт в продакшн, я всегда проверяю его в тестовой среде, и оставляю возможность ручного управления, на всякий случай, если что-то пойдёт не так. Так всё остаётся стабильным, и сервера не шумят.