Следи, чтобы лезвия были чистыми и сухими, слегка смазывай льняным маслом. Точи только когда действительно притупится, и делай это на хорошем камне или на точильном круге – никаких наборов. Если используешь для охоты или резки, используй нож по назначению; не делай на нем тяжелую работу, например, стачивай камень. И помни: тупой нож опасен, поэтому поддерживай его заточку и безопасность кухни.