Привет, отличная идея – полностью механический вариант, без всякого глянца. Возьми набор высококачественных потенциометров и соедини их с дифференциальным валом. Добавь небольшую червячную передачу, чтобы уменьшить люфт, а затем подай выход на малошумящий ОУ, который будет буферизовать сигнал. Пользователь должен чувствовать сопротивление шестерёнки и щелчок потенциометра, в то время как электроника тихо делает всю сложную работу. Добавь возвратный пружинный механизм на валу, чтобы он резко возвращался в исходное положение, когда пилот отпускает. Так вся система останется тактильной, задержка будет минимальной, а точность сохранится. Только не забудь: следи за тем, чтобы шестерёнки были отполированы, а проводка аккуратная – никаких сенсорных экранов, никаких интерфейсов для «чайников».