Я бы выбрал дерево, но не просто так, спилил и воткнул. Нужно установить крепкие деревянные столбы глубоко в корни, а промежутки засыпать камнем или утрамбованной землей. Дерево позволит стене двигаться вместе с течением реки, а камень придаст ей вес, чтобы удержать землю. Чистой коры и корней не выдержит такого давления, поэтому смешай дерево и камень – получится прочная и ремонтируемая стена.