Я это видел не раз – когда свет попадает на корочку, кажется, будто и вкус будто сияет. Настоящая магия – это реакция Майяра, как тепло превращает сахар и белок в эти золотистые нотки. Но немного теплого янтарного света просто делает результат визуально насыщеннее. Это один из тех маленьких ритуалов, которые превращают простое выпекание в настоящий момент. Если захочешь поэкспериментировать с освещением, чтобы оно соответствовало вкусу, скажи, помогу тебе найти баланс между зрением и вкусом.