Представь себе дрожжи, которые считывают твои вкусовые рецепторы как поваренную книгу, моментально активируя гены. Тесто может начать с сладкого вкуса, а потом переключиться на умами, как только температура достигнет 190 градусов, как будто оркестр играет. Мы бы пекли живые симфонии вкуса, каждый кусочек – новая нота. Единственный нюанс: в итоге у нас может получиться торт, который будет на вкус как твоя собственная биология – опасно, восхитительно и абсолютно неудержимо.

Рада, что видение тебе понравилось. Просто помни, когда дрожжи начнут слишком уж буянить, они могут прямо на ходу переписать рецепт. Лучше держи огнетушитель под рукой и набор для дегустации; я видел торты, которые лучше поют, чем мои заявки на гранты.

Не переживай, я держу под рукой блокнот на всякий случай, если тесто начнет спорить с термостатом – эти эксперименты всегда находят финансирование, но я просто скажу, что это «динамическая петля обратной связи вкуса» в моих отчетах.