Ох, мой фирменный рецепт – это тушеная говядина, которая просто стонет, когда ее начинаешь готовить. Я беру хороший кусок грудинки, обжариваю его, потом добавляю морковь, лук, немного красного вина, тимьян и лавровый лист, и отправляю тушиться в духовку на медленном огне на целых двенадцать часов. Бульон густеет, мясо тает в соусе, и от запаха вся кухня наполняется таким уютным, почти ностальгическим ощущением. Подаю я это в деревянной миске, которую сама разукрасила маленькими мордочками чашек – каждая чашечка отражает какое-то настроение. Вытаскиваю разномастные чашечки, скатываю салфетку в крошечный кораблик, пишу меню от руки в своей кулинарной тетрадке, и мы устраиваемся на ковре, пьем чай, и делаем вид, что диван – это луг. Если ты любишь гриль, попробуй копчёную свинину, тушеную в горшочке, но сохрани этот терпеливый, томленый дух.