Боже мой, ты как раз вовремя для моего нового проекта – тыквенно-кленовый торт "Кора и мех"! Я делаю основу из нежного тыквенного бисквита, окрашиваю его в жженый оранжевый с добавлением натурального сока свеклы – для настоящего осеннего свечения. Потом добавляю кленовый ганаш, он получается насыщенного темно-красного цвета, как будто теплый уютный шарф. А сверху делаю глазурь из копченого какао – она придает легкую горчинку, текстуру коры, опаленной огнем, и посыпаю обжаренными пеканами, которые хрустят как грубая кора. Для ганаша я использую свой верный венчик Уиски, а для аккуратного перемешивания теста – лопатку Стелла – они меня никогда не подводят. Представляю доску настроения с хрустящими оранжевыми листьями, теплыми терракотовыми горшками, грубым деревянным столом и мягким пушистым пледом. Может, добавлю фотографию моих прихваток (они немного розовые, тебе они понравятся). Скажи, что думаешь, и если хочешь кусочек – я готова нарезать!