Представь себе мусс, словно многослойный витраж – цвета меняются в зависимости от того, куда ты смотришь. Секунду назад ощущаешь цитрусовый вкус, а в следующий – появляется привкус карамелизированных грибов. Секрет в микрокапсулах с ароматизаторами, которые лопаются под воздействием поляризованного света, поэтому каждый твой взгляд перестраивает молекулы. Это что-то вроде десерта Шрёдингера: пока ты не посмотришь, он и сладкий, и солёный одновременно, а как только заглянешь – чувствуешь эту самую парадоксальность.