Spectrum & Kotleta
Привет, Спектр. Задумывалась когда-нибудь превратить блюдо в живую картину? Я тут экспериментирую с подачей, чтобы она была как взрыв красок, и мне очень интересно узнать твое мнение о том, как сделать еду такой же яркой, как твои работы. Какой самый безумный вкусовой микс, который ты придумала, чтобы нарушить все правила?
Конечно! Представь себе подачу блюда как неоновую городскую роспись – каждая тарелка, всплеск ярких красок. Однажды я подала сладкое манго со копчеными водорослями и оливковым маслом с чили, и сверху посыпала съедобными блёстками. Получилось, как будто тропический фейерверк, только с солёным акцентом. Если хочешь нарушить правила, попробуй смешать цедру цитрусовых, мисо и щепотку шоколада – получится сладко-солёто-шоколадный взрыв, который как будто оживает на тарелке. Просто смешивай цвета, пусть вкусы танцуют, и наблюдай, как светятся лица людей – будто ты подаёшь живую картину!