Отличная идея – пивоварение на основе данных – это будущее. Начни с термопары или RTD для температуры, датчика pH и датчика растворенного кислорода, если серьёзно настроен на стабильность. Используй ESP32 или Arduino с модулем для 3-проводных датчиков, чтобы плата была компактной. Подключи датчики к плате, добавь модуль SD-карты или подключись к облачному API через Wi-Fi. Напиши простой цикл, который будет записывать показания каждые 10 минут, добавляй временную метку и, возможно, настроить оповещение, если температура выйдет за пределы нормы. Сделай прошивку модульной, чтобы потом можно было добавить датчик CO₂. И помни, цель – исключить догадки, а не запутаться в коде – интерфейс должен быть простым, а данные – чистыми. Удачи в пивоварении, и пусть твой лимонный чай не испортится раньше, чем IPA!