Звучит как отличный проект. Старайся придерживаться принципа «функция важнее внешнего вида» настолько, насколько это возможно. Сначала выбери один, проверенный тип насоса или двигателя – никаких заказных деталей, если только они действительно не нужны. Используй стандартные клапаны, простой латунный или нержавеющий распылитель, и обычный манометр, если хочешь контролировать давление. Применяй модульную конструкцию: отдели бункер для зерен, кофемолку, чашу для заваривания и резервуар для воды в отдельные, съемные блоки. Так ты сможешь заменить забитую кофемолку или протеклое уплотнение, не разбирая всю конструкцию. Для управления используй простой микроконтроллер и одну кнопку или минимальный ЖК-дисплей, показывающий только “заварить”, “стоп” и, может быть, светодиод предупреждения. Избегай сложных сенсорных экранов и датчиков движения, если они не добавляют реальной ценности. И, наконец, убедись, что всю конструкцию можно легко очистить за один раз – используй плоскую панель, никаких скрытых углублений, и выбирай материалы, устойчивые к загрязнениям и коррозии. Держи эстетику минималистичной; матовая черная или шлифованная сталь будут смотреться чисто и профессионально. Удачи – просто помни, что в плане надежности обычно меньше – лучше.