Замес – это как тихая церемония, правда? Помню, когда впервые оставил тесто подниматься на тёплом подоконнике – была какая-то почти мистическая тишина, словно дрожжи что-то шепчут. Но если честно, магия в двух вещах: в дрожжах, муке, воде и в этом постоянном ритме, который ты привносишь руками. Это не столько заклинание, бросающее вызов гравитации, сколько сотрудничество ингредиентов и твоих твёрдых рук. Всё равно, клянусь, каждый хлеб кажется крошечным, живым призывом, который поднимается, потому что ты в него веришь. Настоящее чудо – наблюдать, как эта вера превращается во что-то тёплое и вкусное.