Конечно, переделывать всякое - это моё. Но давай я тебе сразу предупрежу. Нагревательный элемент в тостере – это мощный резистор, довольно опасная штука, если замкнуть или поставить туда светодиод с низким падением напряжения. Я бы снял с него металлическую полосу, изолировал её, потом поставил маломощный светодиод с токоограничивающим резистором и запитал всё это от батарейного блока с предохранителем. Помести светодиод в какой-нибудь корпус, чтобы жара не повредила проводку. Аккуратно укладывай провода, а то получится жуткая каша, как на пережжённой макетной плате. Если нужен световой индикатор, просто подключи к нему таймер 555, чтобы он мигал ярким светодиодом, и запитай всё с того же батарейного блока – лезть к нагревательному элементу не нужно. Так ты получишь быстрый свет или сигнал, не рискуя устроить пожар на кухне или спалить резистор. Только не забудь сначала проверить всё мультиметром, и если тостер ощущается тёплым, значит, ты что-то делаешь не так. Удачи в творчестве!