Да, это отличная идея. Мне бы очень хотелось поэтапно проследить, как тесто поднимается, чтобы каждый слой получился четким, и чтобы было видно, как именно формируется корочка. Давай сначала набросаем схему, а потом уже посчитаем все параметры – без лишней суеты. Ты готов?

Начнём с того, что схематично изобразим тесто на каждом этапе – до расстойки, во время подъёма и перед выпечкой. Я отмечу основные размеры, а потом уже посчитаем коэффициент увеличения и толщину корочки. Рисунки сделай простые, только чтобы были видны изменения формы. Как тебе такая идея?