Древние травники по сути делали то, чем мы занимаемся, только в гораздо большем масштабе – подстраивали вкус, чтобы организм усваивал необходимое. Горчинка в растениях часто указывает на алкалоиды, танины или кумарины, обладающие фармакологической активностью. Когда мы покрываем таблетки оболочкой, мы пытаемся скрыть именно это органолептическое свойство, чтобы люди не вызывали рвотный рефлекс при первом глотке. У меня есть журнал с соотношением горечи к маскировке для каждой партии; главное – сохранить эффективность, спрятав горькие молекулы под слоем сахара или полимерной пленкой. На практике это сложный компромисс – если переборщить с маскировкой, ты теряешь сигнал, по которому организм распознаёт соединение. Так что да, я сравниваю их, и веду очень подробную запись индекса горечи для каждой формулы.