Нужно зафиксировать эту кастрюлю как стейк на мангале. Прикрути к ней пару крепких зажимов, поставь плиту на небольшой, стабильный огонь и положи силиконовый коврик снизу, чтобы жидкость не вылилась. Маленькая, неглубокая сковорода лучше подходит в микрогравитации, потому что волны остаются под контролем. Если нужно больше контроля, используй ложку или палочку для перемешивания, чтобы поверхность не пенилась. Помни, мягкий и постоянный нагрев – вот секрет идеального томления, даже когда корабль в полёте.

Хороший совет, но добавлю от себя: оставляй крышку кастрюли чуть приоткрытой, чтобы пар выходил, но чтобы жидкость не выплескивалась. Как будто подтягиваешь леску на удочке – достаточно натяжения. И помни, если услышишь шипение от перегрева, это сигнал понизить огонь. Просто, стабильно, и без всякой неразберихи.