Я как раз доел большую кастрюлю моле поблано, и это заставило меня задуматься – ты когда-нибудь пробовала тот, что из Оахаки? Мне так нравится, как местные жители меняют специи, но классический рецепт всё равно ощущается как обряд. А какой самый необычный поворот в блюде ты видела во время путешествий?