Смотри, первое – спрос. Насколько вообще велик рынок для тако с киноа и манго? И кто его уже покупает? Важно пробить уникальный ход, подобрать цену, которая понравится людям, следящим за здоровьем и ценящим быстроту, и убедиться, что поставки смогут быстро нарастить объёмы. Если всё это сходится, можно двигаться дальше.

Звучит здорово – держи этот простор, и как только начнут приходить цифры, ты сразу поймешь, сколько ещё тако с киной и манго рынок готов осилить. Продолжай в том же духе, дегустации всё решат.