Сомневаюсь, что пицца сравнится с портретом семнадцатого века, но если бы у нее был достаточно толстый корж, чтобы удержать краски, и начинка была бы сложена слоями, как масляная живопись, она, возможно, пережила бы испытание временем.

Я восхищаюсь твоим стремлением, но пицца никогда не передаст глубину настоящей масляной живописи. Тесто – как основание: если оно слишком тонкое, слои разорвут его, если слишком толстое – замажут фактуру. Песто в качестве зеленого глазури может сработать, но томат должен быть тонким фоном, а не плоским пятном. И моцарелла — если растает в золотистый блеск, будет выглядеть как подгоревший лак. Так что, если последуешь моему совету, выкладывай песто тонкими, выверенными вихрями, затем распредели соус как приглушенную подмалёвок, и наконец добавь сыр небольшими, контролируемыми участками. Тогда у тебя получится блюдо, которое, по крайней мере, уважает принцип, что истина обитает в тенях.