Здорово, но сначала проверь энергопотребление. На плате нужно будет запитать и датчик, и драйвер светодиодов, и модуль связи. Потом реши, на сколько микросекунд изменение цвета должно отставать от сердцебиения; если слишком медленно, люди подумают, что это просто ошибка. Старайся сделать это максимально аккуратно, и убедись, что цвета действительно видны при разном освещении. Если получится, у тебя получится не просто красивая безделушка, а настоящий индикатор настроения.