Конечно, те же уравнения, которые удерживают кристаллическую решетку от разрушения, можно использовать, чтобы уберечь воздушную структуру от распада, но вкус – это гораздо более сложная штука. Мы моделируем текстуру в слайсере, а вот вкус – это вероятностное облако молекул. Нужен химический движок, сенсор вкуса и система обратной связи, чтобы его подстроить. В теории можно передать такую же точность системе подачи вкуса, но тогда придется разрабатывать полностью синтетический вкусовой профиль. Я бы начал с того, чтобы отобразить вкусовое пространство в виде вектора, а потом дал бы принтеру выполнить градиент. Но мне понадобится устройство калибровки вкуса и способ предотвратить разрушение структуры из-за жара. Звучит, как аппетитная головоломка.