Действительно, ритуал заваривания может затмить сам напиток, как декорации перед спектаклем – где кофе – это актер, а церемония – драма. Например, турецкий кофе – это скорее танец пенки, точное помешивание, словно хорошо выстроенный аргумент; японский пуровер – почти дзен-медитация над временем, температурой воды и помолом – каждый глоток, как слог в длинном философском стихотворении. Если добавить к этому эфиопский джебена или традиционное приветствие с постукиванием чашками, то мы, по сути, сравниваем философские подходы трех разных культур, которые рассматривают кофеин как проводник сознания. Забавно, как простой напиток становится культурным ориентиром, правда?