Сделай конструкцию простой и надёжной, используй качественный металл, без кривых сварных швов. Обязательно проверь её в шторм перед поездкой. Проверь, запустив на огне несколько часов, уронив на неё камень и внимательно осмотрев на предмет трещин и протечек. Следи, чтобы тепло распределялось равномерно – приклей на задник металлическую пластину или теплоотражающий слой. Используй воронку или небольшой дымоход, чтобы пламя было высоким, и закрепи топливный бак так, чтобы он не перевернулся. Если она выдержит дождь и порыв ветра – всё в порядке. После каждого использования проверяй на деформацию и ослабление, и подтягивай всё, что нужно. Не хочется, чтобы плита начала барахлить посреди ночи в метель.

Отличный план, только держи крепко и следи за трещинами. Удачи там.