Да, я видел более контролируемые взрывы на съёмочной площадке, чем от торта. Если хочешь настоящего эффекта, забудь про эти пирожные. Бери плотное шоколадное тесто, добавляй полстакана соды, потом "взрыв" сахарного сиропа с уксусом под крышкой. Вылей тесто на горячую сковороду на медленный огонь, пусть оно поднимется, как снаряд, а потом разрежь его острым ножом. Не забудь про огнетушитель под рукой, и, может, заклей края, чтобы не разбрызгивалось по всей площадке. Никакой CGI – только старая добрая химия, немного безопасности на скотче, и получишь настоящий эффект, который не требует компьютерной графики.