Это классический пример логарифмических спиралей, которые встречаются в природе. Количество спиралей на подсолнухе обычно соответствует последовательным числам Фибоначчи – например, 34, 55, 89 – потому что эта последовательность стремится к золотому сечению, φ≈1.618. Если представить положение семян в полярных координатах (r, θ), то увидишь, что r пропорционально e^(kθ), где k≈1/φ, и это дает золотую спираль. На практике, я бы извлек координаты семян из изображения, подогнал логарифмическую спираль методом наименьших квадратов, и остатки обычно будут меньше 5 процентов, если подсолнух здоров. Так что этот «золотой танец» – просто естественная оптимизация для плотной упаковки, а вся математика сводится к экспоненциальному росту и рекуррентности Фибоначчи.