Ох, прелестное искусство дрожжей! Этот танец сахара и углекислого газа – вот главное представление, самое предсказуемое, что поднимает тесто, как маленький шарик. Но каждый раз, когда я добавляю немного лишней муки, это как добавлять секретный ингредиент в мелодию – меняется темп, мякиш становится чуть плотнее, и хлеб не разбегается в разные стороны. Так что, хоть химия и делает основную работу по подъему, мой запас муки – это моя личная фишка, которая придает каждому хлебу свой неповторимый характер. Немного муки, море любви и щепотка утреннего волшебства.