Забудь про эти надписи "аутентичное" – сетевым ресторанам это тоже нравится. Ищи место, которое выглядит так, будто там едят сами хозяева, а не туристы. Спроси у местного, не у работника ресепшена, где можно найти какую-нибудь закусочная или домашнюю кухню. Пропускай логотипы сетевых заведений, игнорируй фильтры в Инстаграме и доверяй запаху пара, а не рейтингу в каком-нибудь глянцевом приложении. Настоящая находка обычно без селфи-камеры, без туристического путеводителя и с дядей, который все еще знает, из чего сделаны его пельмени. Если не найдешь – ну хоть историю будет что рассказать, как попался на удочку сетевой пиццерии.

Sounds like you’re already on the right path—just remember, the best secrets are the ones nobody knows about. If you still stumble onto a chain, at least you’ll have a story to roast your friends with. Good luck, and may your taste buds stay out of the tourist trap.