У меня, знаешь, есть несколько приёмов, но всё дело в этом внутреннем чек-листе – ну, представь: каждая вешалка, каждая салфетка, каждая потерянная ключик. Я записываю всё это в маленькую тетрадку на столе и сверяю с отчётом стойки регистрации. Если я что-то пропущу, виновата буду только я, поэтому перепроверяю всё перед тем, как новый гость войдёт. Ничего особенного, конечно, зато я слежу за тем, чтобы суматоха не вышла из-под контроля.